Поиск статей
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: объективный показатель вкуса
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Гуринович Г. В., Патракова И. С., Кудряшов Л. С. | Исследование влияния состава посолочных смесей на процесс окисления липидов мясных систем | 48 | 1 | 2018 |
| 2 | Попов Д. М., Терещук Л. В. | ДЕЗОДОРАЦИЯ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ В РОТОРНОМ РАСПЫЛИТЕЛЬНОМ АППАРАТЕ | 42 | 3 | 2016 |
| 3 | Расщепкин А. Н., Короткий И. А., Короткая Е. В. | ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ | 32 | 1 | 2014 |
| 4 | Омаров М. Н., Блиадзе В. Г., Коваленко Д. Н., Волокитина З. В. | АДАПТАЦИЯ РЕФРАКТОМЕТРИЧЕСКОГО МЕТОДА ОПРЕДЕЛЕНИЯ СУХИХ ВЕЩЕСТВ ПО ШКАЛЕ БРИКС ДЛЯ КОНТРОЛЯ ПРОЦЕССОВ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ | 31 | 4 | 2013 |
| 5 | Као Т. Х., Разумовская Р. Г. | ИЗУЧЕНИЕ КАЧЕСТВА CТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЯ ИЗ КОЖИ РЫБ ВОЛГО-КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА | 23 | 4 | 2011 |